SI MANGIA E SI BEVE
A L’Acqua Cheta ci concentriamo sulla stagionalità e acquistiamo gli ingredienti che utilizziamo solo quando sono al meglio. La cucina lavora sempre con grande passione ricercando la massima qualità di tutte le materie prime che sceglie di utilizzare: i nostri frutti di mare e il nostro pesce sono scelti direttamente dai nostri chef che effettuano ordini giornalieri per il ristorante a Firenze; il menu tende quindi a cambiare un pò anche a seconda del pescato del giorno. Disponiamo di un'ampia carta dei vini: lasciati consigliare.
Gentili clienti, siete invitati a comunicare le vostre intolleranze alimentari al personale di sala e di consultare la lista degli allergeni e le materie usate nella preparazione dei piatti nel libro redatto posto alla cassa.
ANTIPASTI
Mare caldo (Pentolata di frutti di mare e crostacei)
(pentolata di frutti di mare e crostacei) (consigliato x 2 o più persone)
30 €
Acciughe e ciuffi di calamari fritti
12 €
Gran piatto di crudo x 2 persone
(Ostriche carpacci tartara di tonno scampi gamberi e altro secondo mercato)
48 €
Crudità
(ostriche, carpacci, tartara di tonno, scampi, gamberi)
22 €
Carpacci crudi
(tonno e salmone)
13 €
Tartara di tonno
15 €
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
13 €
Insalatina di mare
13 €
Insalatina di polpo e patate e sedano
12 €
Zuppetta di vongole veraci con pomodorini ciliegia
14 €
Zuppetta di calamari e polpo piccantina
12 €
Pepata di cozze con bruschetta
13 €
Totani scottati all’olio e limone con verdure crude alla Julienne
11 €
Bruschette con polpo e anelli di porro fritti
9 €
Bruschette al pomodoro
6 €
Uomo a terra
( prosciutto crudo salame e bruschette al pomodoro)
9 €
PRIMI
Super spaghetti allo scoglio (consigliato x 2 persone +- 250 gr pasta)
29 €
Linguine al granchio fresco e pomodori ciliegia
(x 2 persone)
28 €
Linguine alle vongole e pomodori ciliegia
15 €
Paccheri alla carbonara di mare
12 €
Gnocchetti all’astice
16 €
Gnocchetti con scampi e funghi porcini
(o carciofi secondo stagione)
13 €
Penne agli scampi
12 €
Risotto allo zafferano con calamari, polpo e vongole veraci
12 €
Risotto con seppie al nero
12 €
Rigatoni all’arrabbiata
7 €
Gnocchetti con i pomodori ciliegia e mozzarella
7 €
Il pesce somministrato crudo è sottoposto al trattamento termico (abbattimento) previsto dalla normativa vigente (REG, CE, 853/2004)
Pesce, molluschi, crostacei ed alcune verdure possono essere congelati o surgelati all'origine secondo la disponibilità del mercato
BASTO IO
Consigliati per due persone come piatto unico o da dividere fra più persone
Veliero
Linguine con astice granchio gamberoni e scampi
40 €
Caraibi
Spaghetti ai frutti di mare gamberi scampi e astice in bellavista
40 €
Paella alla Valenciana
Tipica paella di pesce e carne
38 €
SECONDI E CONTORNI
Secondi piatti di mare
Zuppa di crostacei con curry e bruschette di pane
22 €
Orata al forno (da porzione) con contorno di verdure
17 €
Spigola al forno con contorno di verdure al forno
(per due persone)
36 €
Polpo lesso su letto di patate bollite
18 €
Polpo ai ferri con contorno di verdure al forno
18 €
Catalana di gamberoni e scampi
22 €
Astice alla catalana
40 €
Catalana Toledo
(x 2 persone) astice intero 4 scampi 4 gamberi
60 €
Granchio intero alla catalana
(i crostacei alla catalana vengono serviti con verdure crude)
20 €
Dalla friggitrice
Calamari
13 €
Gamberoni e calamari
15 €
Paranza
13 €
Gran fritto x 1
gamberoni calamari pesciolini acciughe ciuffi di calamari
16 €
Gran fritto x2
per due persone
28 €
Dalla griglia
Tagliata di tonno alle erbe aromatiche
18 €
Calamari
16 €
Gamberoni e calamari
17 €
Gamberoni e/o scampi aperti
18 €
Moby
gamberoni scampi calamari e tagliata di tonno
24 €
Achab Gran grigliata x 2 persone
(gamberoni scampi calamari e orata)
40 €
Tagliata di manzo
(I secondi alla griglia vengono serviti con contorno di patate al forno)
18 €
Contorni
Insalata mista
4 €
Verdure e patate al forno
4 €
Patate fritte
4 €
Pesce, molluschi, crostacei ed alcune verdure possono essere congelati o surgelati all'origine secondo la disponibilità del mercato
DOLCI
Mattonella Dai-dai
Gelato fior di latte con cioccolato caldo e granella di nocciola
6 €
Lingotto di cioccolato extra-fondente
6 €
Crema di mascarpone
Con cioccolato e cialde
6 €
Cheesecake
Con crema di fragole o cioccolato caldo
6 €
Panna cotta
Con crema di fragole o cioccolato caldo
6 €
Crema di yogurt con fragole fresche
con fragole fresche
6 €
Gelato di crema
5 €
Gelato al cioccolato
5 €
Sorbetto al limone
5 €
Sgroppino
Sorbetto al limone frullato con vodka e prosecco
6 €
Ananas
Al naturale o con maraschino
6 €
Pesce, molluschi, crostacei ed alcune verdure possono essere congelati o surgelati all'origine secondo la disponibilità del mercato
CANTINA
- Vini bianchi
- Vini rosè
- Vini rossi
- Vini rossi per accompagnare il pesce
- Bollicine
- Bollicine rosè
- Champagne
- Bevande
Anthilia – Donnafugata
20 €
Benefizio Pomino Riserva – Frescobaldi
32 €
Chardonnay Ars Magna – Omina Romana
90 €
Chardonnay Valle d’Aosta – Chateau Feuillet
26 €
Cinque Terre bianco – Terenzuola
36 €
Derthona Timorasso – Vigneti Massa
32 €
Etna Bianco, Bianco Sei – Palmento Costanzo
37 €
Etna Bianco – Tenuta delle Terre Nere
47 €
Falanghina del Sannio – Feudi SanGregorio
22 €
Friulano, macerato – Ferlat
28 €
Gewurztraminer, Aimè – Girlan
24 €
Gewurztraminer – Franz Haas
29 €
Greco di Tufo – Feudi San Gregorio
22 €
Hermes – Omina Romana
24 €
Isola di Gorgona – Frescobaldi
95 €
Isola di Salina – Carlo Hauner
32 €
Kerner – Pacher-Hof
32 €
Lacryma Christi del Vesuvio – Casa Setaro
20 €
Lighea – Donnafugata
24 €
Moscato secco, Terre Siciliane – Gurrieri
22 €
Muller Thurgau, Sòfi – Franz Haas
20 €
Pecorino – Pantaleone, Marche
24 €
Pinot grigio – Girlan
20 €
Pinot grigio – Livio Felluga
32 €
Pomino bianco – Frescobaldi
19 €
Ribolla gialla – Jermann
32 €
Ribolla gialla – La Tunella
22 €
Riesling, Hérzu – Ettore Germano
36 €
Riesling Mezzo Braccio – Antinori
32 €
Riesling – Pacher-Hof
37 €
Sauvignon – Girlan
22 €
Sharis – Livio Felluga
27 €
Sylvaner “R” – Kofererhof
55 €
Trebbiano, Chiara Aurora – Poggio Scalette
42 €
Trebbiano in Anfora – Casadei
33 €
Verdicchio Castelli di Jesi – Andrea Felici
26 €
Verdicchio di Matelica – Colle Stefano
18 €
Vermentino dell’Elba – Arrighi
24 €
Vermentino di Bolgheri – Tenuta Meraviglia
26 €
Vermentino di Gallura Sup. Kintari – Saraja
22 €
Vermentino, Fosso di Corsano – Terenzuola
28 €
Vernaccia di San Gimignano -Terre Sovernaja
24 €
Vintage Tunina – Jermann
80 €
Alìe – Frescobaldi
22 €
Bolgheri rosato – Donna Olimpia
24 €
By Ott, Côtes de Provence rosé –
Domaines Ott
37 €
Etna rosato, Mofete – Palmento Costanzo
27 €
Furia di Calafuria, Salento Igt – Antinori
37 €
PG Rosa, Pinot grigio ramato – Ferlat
28 €
Brunello di Montalcino – Patrizia Cencioni
65 €
Chianti Classico, Castellinuzza e Piuca – Lamole
20 €
Chianti Classico Crù Petrignano – Dievole
30 €
Rosso di Montalcino – Canalicchio di Sopra
34 €
Ciliegiolo – Antonio Camillo
22 €
Frappato, Terre Siciliane – Gurrieri
22 €
Pinot Nero – Eymann, Palatinato Germania
33 €
Pinot Nero – La Tunella
22 €
Vermentino Nero – Terenzuola
22 €
CASTELLO DEL TREBBIO – Metodo Cl.
Rufina (Fi) Chardonnay 70% Trebbiano in Anfora 30%
31 €
Créman de Bourgogne Blanc de Noir
ANDRÉ DELORME Pinot Noir 90% Gamay 10%
28 €
Franciacorta Brut, CONTADI CASTALDI
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10%
28 €
Franciacorta CA DEL BOSCO Cuvée Prestige
Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
52 €
Franciacorta Satèn, CONTADI CASTALDI
Chardonnay
36 €
Franciacorta Satèn, Milledì
FERGHETTINA Chardonnay
45 €
Grosso, dosaggio zero – Metodo Cl.
PALTRINIER! – Cristo di Sorbara (Mo) Sorbara in purezza
30 €
I germogli bianchi – Frizzante
MONSUPELLO, Oltrepò Pavese – Pinot Nero – vinificato in bianco
18 €
MONTELLORI Pas dosè
Chardonnay – Fucecchio (Fi)
40 €
Prosecco di Valdobbiadene Brut
COLVENDRÀ – Glera
20 €
Prosecco di Valdobbiadene Extra-dry
COL DÉ SALIC – Glera
23 €
Spumante Dosaggio zero – Metodo Cl.
COLLE STEFANO – Macerata – Verdicchio di Matelica
27 €
Trento doc Blanc de Blanc Brut
MASO MARTINS – Trento – 24 mesi s.l. Chardonnay
38 €
Trento doc Brut, Ferrari Perlé – Millesimato
FERRARI – Trento – 48 mesi s.l. Chardonnay
52 €
Trento doc Brut Nature – Millesimato
OPERA – Val di Cembra – 60 mesi s.I. Chardonnay
46 €
Trento doc Dosaggio zero, Abate Nero
ABATE NERO – Trento – 24 mesi s.l. Chardonnay 80% Pinot Nero 20%
39 €
Baciami – PIANDACCOL!
Mammolo
22 €
Radice, Metodo ancestrale – PALTRINIER!
Sorbara in purezza
20 €
Trento Doc Extra Brut
MASO MARTINS Pinot Nero
47 €
Franciacorta Rosé – CONTADI CASTALDI
Chardonnay 65% Pinot Nero 35%
30 €
LOUIS ROEDERER – Brut “Collection 244”
Chardonnay 42%, Pinot Noir 36%, Pinot meunier 22%
85 €
ANDRÉ CLOUET – Brut “Grande Réserve”
Pinot Noir – Blanc de Noirs
65 €
JACQUESSON – Extra Brut “Cuvée 745”
Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%
145 €
PERRIER-JOUET – Grand Brut
Pinot Noir 40%, Pinot meunier 40%, Chardonnay 20%
90 €
LARMANDIER BERNIER – Extra Brut
Latitude – Chardonnay
105 €
CLAUDE CAZALS -Extra Brut
Grand Cru Cuvée Vive – Chardonnay
70 €
AGRAPART – Extra Brut “Les 7 Crus”
Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
130 €
BERNARD ROBERT – Brut Réserve
Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 20%
54 €
STÉPHANE BRETON – Brut
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
50 €
JEAN JOSSELIN – Extra Brut
Cuvée des Jean – Blanc de Noirs Pinot Noir
60 €
Acqua 75 cl.
2,5 €
Bibite (Coca cola, Fanta e Sprite)
3 €
Birra Moretti 33 cl.
3 €
Birra analcolica 33 cl.
3,5 €
Birra Moretti 66 cl.
6 €
Caffè
2 €
Amari
2,50 €
Bianco della casa, frizzante e/o fermo ¼ litro
4 €
Bianco della casa, frizzante e/o fermo ½ litro
7 €
Bianco della casa, frizzante e/o fermo
12 €
Bollicine di vino bianco dealcolizzate
Bollicine di vino bianco dealcolizzate, Steinbock Dr.Fisher
22 €
